Brainfood snackek

De azon vállalkozók számára, akik nem akarnak ennyire extrém módon eljárni, van egy egyszerűbb megoldás is. Rengeteg egészséges snacket tarthatsz az irodában, amelyek javíthatják bizonyos agyi funkciókat és fokozhatják a termelékenységet. És az ízlésről sem kell lemondania.

A legjobb agytáplálékok egyben finom, agy-egészséges rágcsálnivalók is. Ezzel a nassolnivaló ötlettel és recepttel két étkezés között is fokozhatja az agyi táplálkozást. Világszerte az emberek több nassolnivalót esznek, mint valaha. Világszerte évente több mint 400 milliárd dollárt költenek snack ételekre.

Átlagosan kalóriáink 25%-át a nassolnivalókból nyerjük.

És ezek többsége feldolgozott élelmiszer, tele cukorral, vegyi anyagokkal és egészségtelen zsírokkal, amelyek rossz hatással vannak az agyra. A feldolgozott nassolnivalók valójában nem is ételek. Ezek olyan "ételszerű" készítmények, amelyeket a tudósok fejlesztettek ki a "boldogságpont" - a zsír, a cukor és a só tökéletes egyensúlya - elérésére, amely ezeket az ételeket szándékosan függőséget okozóvá teszi. Ez új értelmet ad a régi chipsreklám szlogenjének: "Fogadjunk, hogy nem tudsz csak egyet megenni", nem igaz?

Okok az agy-egészséges rágcsálnivalók fogyasztására

Úgy gondoljuk, hogy van értelme olyan agyserkentő ételeket választani, amelyek táplálják, nem pedig eltérítik az agyat. Ha nassolás közben agybarát ételeket fogyasztasz, az segíthet megelőzni az agyi ködöt, a fáradtságot és a délutáni leállást. Boldogabbá és produktívabbá tehetnek. Az agyműködést fokozó ételek csírájában elnyomhatják a gyorséttermi ételek utáni sóvárgást, így egész nap könnyebben tudsz egészséges ételeket választani.

Nem nehéz, ha kéznél van egy jó agytápláló rágcsálnivaló készlet. Csak egy kis tervezést igényel. A legtrükkösebb rész az ötletelés.

Bogyós gyümölcsökkel készült rágcsálnivalók

Mindenféle bogyós gyümölcsöt, különösen az áfonyát, széles körben az első számú agyi tápláléknak tartják. Olyan tápanyagokat tartalmaznak, amelyekről ismert, hogy javítják a memóriát és a tanulást. Serkenthetik az új agysejtek termelődését és növelhetik az agy plaszticitását. A bogyós gyümölcsök fogyasztása védelmet nyújthat az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór és más neurológiai betegségek ellen.

A friss, szárított és fagyasztott bogyók mind jót tesznek az agynak. Meglepő módon a fagyasztott bogyók több elérhető tápanyagot tartalmaznak, mint a friss bogyók. Íme néhány egyszerű és ízletes módja annak, hogy több bogyót fogyasszon.

Szárított bogyós gyümölcsökből álló trail mix

Vásárolhaszt előre elkészített aszalt bogyós trail mixet, vagy készíthet sajátot. Keverd össze az aszalt bogyós gyümölcsöket az általad választott diófélékkel és magvakkal. Adj hozzá étcsokoládéforgácsot vagy kakaómagot, hogy még egészségesebbé tedd az agyat.

Eper-áfonya "zselé" felnőtteknek

Ez nem a dobozban lévő, vegyszeresen ízesített és színezett zselatin. Ez az egészséges változat friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsöket és sima zselatint, egy alulértékelt szuperélelmiszert kombinál. Mindössze három hozzávalóból áll, ez a paleo zselé bogyós gyümölcsökkel recept nem is lehetne egyszerűbb.

Bogyók "krémmel"

A friss bogyós gyümölcsök teljes zsírtartalmú, natúr görög joghurttal keverve finom és egészséges nassolnivaló. (Mi nem ajánljuk az alacsony zsírtartalmú termékeket. Az agyad 60%-ban zsírból áll, és rengeteg jó táplálékzsírra van szüksége).

Guacamoléval töltött paprika

Pont olyan ínycsiklandóak, mint amilyennek hangzanak. Mindenféle paprika, a csípős és a paprika is, magas C-vitamin- és antioxidáns-tartalmú - mindkettő fontos agyi tápanyag.

A popcorn nem csak a mozikba való!

Könnyen készíthetsz magadnak pattogatott kukoricát a tűzhelyen, vagy használhatsz popcornkészítőt, ha van. Ezután csepegtess rá egy kis olívaolajat, és szórd meg egy kis sóval. Vagy válaszd a fahéjat és a cukrot, ha valami édesre vágysz. Az így elkészített pattogatott kukorica sokkal egészségesebb, mint a mikrohullámú pattogatott kukorica, és sokkal finomabb is.

Gyümölcssaláta

Itt az ideje, hogy megrohamozd a gyümölcstálat. Alma, narancs, szőlő, eper, áfonya, kivi, az ananászdarabok a szekrény mélyéről és az a kissé zúzott banán, amivel nem tudod, mit kezdj. Ezek energiát adnak az agyadnak, és feltöltik a szervezetedet vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. Ráadásul ezzel a nassolnivalóval időt is spórolhatsz magadnak: készíts egy nagy adagot, és másnap reggelre is marad elég reggelire.

Görög joghurt

Ez nagyszerű, ha egy tartalmasabb és laktatóbb nassolnivalóra van szükséged (helló, egész éjjel). Magasabb a fehérjetartalma, mint a hagyományos joghurtnak (kétszer annyi van benne adagonként!), ami segít jóllakni és megfékezni az éhségérzetedet. Emellett tele van csontépítő kalciummal és bélbarát probiotikumokkal.

Az ízek feldobása érdekében próbáld ki, hogy egy csepp mézet vagy egy kis maradék gyümölcssalátát adsz hozzá.

Fagyasztott szőlő

Ez a nassolnivaló éjszakai előkészítést igényel, ezért előre kell tervezned. Vásárolj egy csokor szőlőt, tedd egy ziploc zacskóba, és tedd a fagyasztóba - másnap már készen is áll, hogy nassolhass belőle, amíg tanulsz. Maradj a frissítő és finom fagyasztott szőlőnél, amíg tanulsz, a fagylaltot és a jégkrémet pedig tartogasd a vizsga utáni ünneplésre (amikor már nem kell használnod az agyadat).

Agyvitaminok: Vitaminok: Az egészséges agyhoz nélkülözhetetlenek

A kelkáposzta és a matcha szuperegészséges, a banán, az őszibarack és a gyömbér pedig szuperízletes. A matcha egy zöld tea por, amelyet a legválogatottabb tealevelekből készítenek. Annyira sűrűn tápláló, hogy szeretjük "zöld tea szteroidokon" nevezni.

Kókusz alapú rágcsálnivalók

A világ megőrül a kókuszért! A világ nagy részén az "élet fájának" nevezik. Egy időben egészségtelen zsiradéknak titulálták, de mostanra népszerűsége teljessé vált. A kókuszolajban lévő közepes láncú zsírok megkerülik a glükóz-anyagcserét, és közvetlenül az agyba juttatják az energiát.

Tejmentes csokoládé fagylalt

Ez a csodálatos csokoládé-avokádó jégkrém recept egyesíti az agynak szánt több szuperélelmiszert - a kókusztejet, a csokoládét és az avokádót. Ha türelmetlen vagy, és nem tudod megvárni, hogy megfagyjon, pudingként is fogyaszthatod.

Cukormentes kókuszos jégkrém

Ezek a kókuszos jégkrémek egyáltalán nem hasonlítanak a jeges, cukros jégkrémekhez, amelyeket a boltban találsz. Gazdagok és krémesek, és steviával édesítettek.

Sütés nélküli kókuszos macaronok

A boltban kapható macaronok tele vannak cukorral. A macaronreceptek általában elválasztott és felvert tojásfehérjét igényelnek - ez időigényes és kissé macerás.

Ez a sütés nélküli, sós mandulás makaróni recept nagyon egészséges, és nem is lehetne egyszerűbb. A csokoládé szerelmeseinek van egy csokoládés változata is.

Diót és magvakat tartalmazó rágcsálnivalók

A diófélék és magvak omega-3 esszenciális zsírsavakat tartalmaznak, amelyek az agysejtek egyik fő építőkövei, és számos mentális és fizikai egészségi állapotnál hasznosak. Emellett gazdagok B-komplex vitaminokban, E-vitaminban, vasban, cinkben és magnéziumban - mind olyan tápanyagokban, amelyekre az agynak szüksége van a jó működéshez és az agy öregedésének lassításához.

Chia magos puding

Ha hallottál már a chia magokról, de nem tudod, mit kezdj velük, ez az egyszerű Chia magos puding jó kiindulópont. Ez a recept tartalmaz néhány érdekes variációt, mint például a chai és a matcha, valamint a megbízható standbys, mint a csokoládé és az eper. A chia magok gazdagok az agy számára létfontosságú omega-3 zsírsavakban, és közel ideális arányban tartalmaznak omega-3 és omega-6 zsírsavakat.

Szuper élelmiszerek az agynak

Lazac.

A tonhalhoz képest a lazac sokkal jobb forrása a DHA és EPA omega-3 zsírsavaknak, amelyek kritikusak az agy növekedéséhez és működéséhez. Próbálja meg a tonhalas salátát tonhalkonzervvel (vagy grillezett lazaccal) helyettesíteni, és teljes kiőrlésű kekszekkel vagy feldarabolt zöldségekkel mártogatósként tálalni.

Zabpehely.

Helyettesítse a zablisztet fehér liszttel a receptekben, így szuper adag rostot, E- és B-vitamint, káliumot és cinket kaphat (mindezek nélkülözhetetlenek a hosszan tartó agyi teljesítményhez). A zabnak alacsony a glikémiás indexe is, így egész nap egyenletes energiaellátást biztosít. A saját zabliszt elkészítéséhez pépesítse a régimódi zabot (nem gyorsfőzött vagy acélból vágott) konyhai robotgépben vagy kávédarálóban simára. A fehér lisztet azonos mennyiségben helyettesítse a sütemények, sütemények vagy kenyerek receptjeiben.

Bogyós gyümölcsök.

Az eper, a goji bogyók, a cseresznye, az áfonya, a szeder és a málna mind tele vannak antioxidánsokkal és vitaminokkal, ráadásul a magok omega-3 zsírsavakat tartalmaznak. Könnyen adható joghurthoz, gabonapehelyhez, vagy gyümölcssalátába dobva. Ebéddoboz-barát ujjételként készítsen mini gyümölcsös tacót: kenjen gyümölcsízű krémsajtot egy kis teljes kiőrlésű tortillára, szórja meg fahéjjal vagy szerecsendióval, és a tetejére bogyós gyümölcsöket. Hajtsa félbe és tálalja uzsonnára.

Édesburgonya.

Készítsen otthon édesburgonya chipset. Hámozza meg és szeletelje vékonyra mandolinnal vagy nagyon éles késsel, dobja fel olívaolajjal és fűszerekkel (rozmaringgal vagy frissen őrölt fekete borssal), terítse ki egy sütőpapírral bélelt tepsire, és süsse 400 fokon mindkét oldalon 10-12 percig. Hagyjuk kihűlni a csomagoláson (ahogy hűlnek, ropogósak lesznek). Az édesburgonya szuper magas antioxidáns béta-karotin-tartalmú, emellett jó adag C-vitamint, vasat és rezet tartalmaz - ezek mind-mind az agy egészségét szolgálják.

Avokádó,

Egészséges zsír, amely támogatja az agy vérellátását. Remélhetőleg a gyereke már szereti a guacamole-t - tálalja fel teljes kiőrlésű chipsekkel, és máris megvan az agyi szupersztár. Ha nem rajong a zöld ételekért, próbáld ki, hogy kedvenc brownie- vagy csokoládétorta receptedben vajat vagy olajat helyettesítesz avokádóval. Krémes textúrát ad anélkül, hogy az ízét befolyásolná.

Tökmag.

ropogós tökmag (vagy pepita) remek, hordozható délutáni nassolnivaló. Tele vannak cinkkel, B-vitaminnal, magnéziummal és triptofánnal (ami szintén javítja a hangulatot és az alvást).

Étcsokoládé

Fun Fact: a New England Journal of Medicine 2012-es számában megjelent tanulmány kimutatta, hogy a legtöbb csokoládét fogyasztó helyeken van a legtöbb Nobel-díjas is! Véletlen egybeesés? Talán. De miért kockáztatnánk? Az antioxidáns flavanolokkal teli étcsokoládé csökkenti a gyulladást, javítja a hangulatot, fokozza az agy vérellátását a jobb összpontosítás, memória és reakcióidő érdekében, és egyike azon kevés ételeknek, amelyek magas magnéziumtartalmúak, ami segít csökkenteni a stresszt és a szorongást. Ez az engedélyed, hogy csokoládét egyél és tálalj a gyerekeidnek, de legalább 70%-os kakaótartalommal (néha kakaónak is nevezik) kell rendelkeznie.

Főtt tojás.

Anyáink valamit nagyon eltaláltak, amikor tojássalátát tálaltak nekünk! Nemcsak olcsó és könnyen elkészíthető nassolnivaló, de a tojás szuper agyi táplálék, tele fehérjével, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, kolinnal, ami különösen jót tesz a memória fejlődésének, és antioxidánsokkal.